Tubuh utama tangki penyimpanan keluli tahan karat biasanya merupakan silinder utama yang diperbuat daripada plat keluli tahan karat, dan strukturnya harus direka dengan teliti dalam reka bentuk dan pemprosesan.
Tangki penyimpanan keluli tahan karat memerlukan udara yang mencukupi untuk memenuhi keperluan oksigen mikrob. Kedua, semakin tinggi ketinggian lapisan budaya memberi manfaat kepada mikroorganisma untuk menggunakan oksigen di udara.
Walau bagaimanapun, oksigen di udara dihantar ke mikroorganisma melalui medium, dan kadar pemindahan sebahagian besarnya bergantung pada kawasan pemindahan jisim gas dan fasa cair. Semakin kecil dan lebih banyak bubur gelembung, semakin banyak mikroorganisma dapat memperoleh oksigen.
Fermenter keluli tahan karat dikacau sebanyak mungkin untuk membolehkan mikroorganisma mendapatkan oksigen dan nutrien yang cukup dalam medium di setiap lokasi di dalam tangki.
Di samping itu, agitasi yang baik memudahkan pemindahan haba yang dihasilkan oleh proses penapaian mikrob kepada permukaan dalaman penyejuk tiub penyejuk dan fermentor.
Inilah sebabnya mengapa tangki keluli tahan karat dengan pengudaraan dan pengadukan biasanya digunakan dalam kejuruteraan biokimia.